Els equips de neteja i pelat constitueixen una categoria indispensable de maquinària dins de la indústria de processament d'aliments, que s'utilitza principalment per a la neteja i pelat eficients i exhaustius de diverses hortalisses, fruites i altres ingredients alimentaris. Mitjançant estructures mecàniques i principis de funcionament específics, aquest equip elimina eficaçment la terra superficial, les impureses i les pells exteriors dels ingredients, millorant així la seva qualitat higiènica i facilitant les etapes de processament posteriors.
Des d'un punt de vista tècnic, els equips de neteja i pelat solen emprar mètodes com ara rodets de raspall giratori, polvorització d'alta-pressió o fricció del flux d'aire per aconseguir les seves funcions de neteja i pelat. Entre aquests, la màquina de neteja de raspall-corró és un tipus especialment comú; aprofita el moviment de rotació de diversos jocs de rodets de raspall-combinat amb el flux d'aigua i la fricció adequats-per eliminar eficaçment la brutícia superficial i les pells exteriors dels ingredients. Caracteritzat per la seva estructura senzilla, facilitat d'operació i una notable eficàcia de neteja, aquest tipus d'equips es desplega àmpliament en instal·lacions com plantes de processament d'aliments congelats i fàbriques de processament de fruites i verdures.
